Receita Perfeita de Bolo de Fubá com Goiabada

O bolo de fubá com goiabada é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde.

A combinação do fubá macio com pedaços de goiabada derretida cria uma experiência única que agrada a todos os paladares.

Neste artigo, você vai aprender não apenas a preparar essa delícia, mas também descobrir algumas dicas importantes para garantir que seu bolo fique macio, úmido e irresistível.

Ingredientes para o bolo de fubá com goiabada

Antes de começarmos o preparo, certifique-se de ter todos os ingredientes em mãos. Veja a lista completa:

• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 g de goiabada cortada em cubos pequenos
• 1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo do bolo de fubá com goiabada

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Antes de começar a misturar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha ou fubá. Essa etapa é essencial para evitar que o bolo grude na forma.

Enquanto isso, corte a goiabada em pequenos cubos e passe-os em farinha de trigo. Esse truque evita que os pedaços afundem no fundo da forma durante o cozimento.

Passo 2: Mistura dos ingredientes líquidos

Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata por cerca de dois minutos até obter uma mistura homogênea. Isso garante que o bolo fique leve e com uma textura uniforme.

Passo 3: Integração dos ingredientes secos

Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Aos poucos, vá adicionando a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula. Certifique-se de que não haja grumos.

Por fim, adicione o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar.

Passo 4: Montagem e adição da goiabada

Despeje metade da massa na forma já untada. Em seguida, distribua parte dos cubos de goiabada sobre a massa. Adicione o restante da massa e finalize com mais cubos de goiabada por cima.

Passo 5: Assar o bolo

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete o centro do bolo com um palito de dente. Se ele sair limpo, o bolo está assado.

Depois de assar, deixe o bolo esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformá-lo.

Dicas para o bolo perfeito

1. Escolha uma goiabada de qualidade: A goiabada precisa ser firme o suficiente para não derreter completamente durante o cozimento, mantendo pedaços no bolo.
2. Não exagere no fermento: Uma quantidade correta de fermento é fundamental para o bolo crescer sem transbordar ou ficar denso demais.
3. Utilize fubá fino: O fubá fino resulta em uma massa mais leve e macia. Evite fubás muito granulados, que podem deixar a textura do bolo mais pesada.

Variações da receita

Quer deixar o seu bolo de fubá com goiabada ainda mais especial? Explore diferentes combinações de ingredientes que podem trazer novos sabores e texturas para essa receita clássica. Confira algumas sugestões criativas:

1. Coco ralado

Adicione uma xícara de coco ralado à massa antes de levar ao forno. O coco traz um toque tropical irresistível e uma textura levemente úmida ao bolo.

Para intensificar o sabor, você pode utilizar coco fresco ou optar pelo coco ralado em flocos finos.

Dica: Polvilhe um pouco de coco ralado sobre o bolo já assado e pincele com uma calda leve de açúcar para criar uma apresentação visualmente atrativa.

2. Queijo ralado

Se você gosta de equilibrar o doce com um leve toque salgado, adicione ½ xícara de queijo parmesão ralado fino à massa. O queijo cria um contraste delicioso com a doçura da goiabada, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.

Dica: Queijos como muçarela ou meia-cura também podem ser utilizados, resultando em um sabor mais suave e textura macia.

3. Calda de goiabada cremosa

Para um acabamento especial, prepare uma calda de goiabada cremosa. Derreta cerca de 150 g de goiabada com ½ xícara de água em fogo baixo, mexendo até formar uma calda lisa.

Despeje sobre o bolo ainda quente para que ele absorva parte da calda, deixando-o ainda mais úmido e saboroso.

Dica: Adicione uma colher de chá de suco de limão à calda para um leve toque cítrico que equilibra o doce.

4. Erva-doce

Incorpore uma colher de chá de sementes de erva-doce à massa. Este ingrediente, muito utilizado em receitas tradicionais, confere um aroma especial e um sabor levemente anisado, que combina perfeitamente com o fubá.

Dica: Polvilhe algumas sementes sobre a superfície do bolo antes de assar para uma decoração rústica e aromática.

5. Canela ou noz-moscada

Adicione uma pitada de canela em pó ou noz-moscada à massa. Esses temperos trazem um toque quente e aconchegante, ideal para os dias mais frios. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo é simplesmente encantador.

Dica: Finalize com uma leve polvilhada de açúcar e canela após o bolo esfriar, criando uma crosta delicada e aromática.

Agora que você já sabe como preparar o tradicional bolo de fubá com goiabada, que tal experimentar a receita? Surpreenda sua família e amigos com essa delícia caseira, perfeita para qualquer ocasião.

Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você poderá saborear um bolo cheio de sabor e memórias afetivas.

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