Frango Xadrez Receita Completa

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O frango xadrez é um dos pratos mais populares da culinária oriental, conquistando paladares ao redor do mundo com sua combinação perfeita de sabores e texturas.

Se você deseja aprender a preparar essa delícia em casa, este artigo trará um guia completo para garantir um prato autêutico e saboroso.

Além disso, vamos compartilhar dicas de preparo, ingredientes ideais e os benefícios desse prato nutritivo.

Ingredientes para um Frango Xadrez Perfeito

Para preparar um frango xadrez delicioso e equilibrado, você precisará dos seguintes ingredientes:

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Ingredientes principais:

500g de peito de frango cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 cebola média cortada em pedaços grandes
2 colheres de sopa de amendoim torrado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre ralado

Ingredientes para o molho:

4 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 50ml de água

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare o frango

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim e doure o frango em fogo alto até que fique bem cozido e levemente crocante. Retire da panela e reserve.

2. Refogue os vegetais

Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue o alho e o gengibre até liberarem aroma. Em seguida, acrescente a cebola e os pimentões, cozinhando por cerca de 3 minutos, mantendo a textura crocante dos vegetais.

3. Prepare o molho

Em um recipiente pequeno, misture o molho shoyu, o molho de ostra, o vinagre de arroz e o açúcar mascavo. Despeje essa mistura na frigideira junto com os vegetais e misture bem.

4. Finalização do prato

Retorne o frango para a frigideira e misture tudo. Adicione o amido de milho dissolvido na água para dar consistência ao molho. Cozinhe por mais 2 minutos até o molho engrossar levemente. Finalize com o amendoim torrado e misture bem.

Variações do Frango Xadrez

Frango Xadrez Vegetariano/Vegano: Substitua o frango por tofu ou cogumelos. Utilize molho shoyu sem ingredientes de origem animal e troque o mel ou açúcar mascavo por açúcar de coco.
Frango Xadrez com Carne Vermelha: Troque o frango por tiras de carne bovina macia, como filé mignon ou alcatra.
Frango Xadrez com Frutos do Mar: Utilize camarões ou lulas para uma versão mais sofisticada.
Frango Xadrez com Frutas: Adicione pedaços de abacaxi ou manga para um toque agridoce especial.
Frango Xadrez Apimentado: Acrescente mais pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta Sriracha.
Frango Xadrez com Leite de Coco: Acrescente leite de coco ao molho para uma versão mais cremosa.
Frango Xadrez Fit: Use frango grelhado sem óleo e reduza o shoyu, optando por uma versão com menos sódio.

Dicas para um Frango Xadrez Perfeito

Use uma frigideira antiaderente ou wok: Isso garante que o frango fique bem selado sem grudar.
Não cozinhe demais os vegetais: O segredo do frango xadrez está na crocância dos ingredientes.
Adapte os ingredientes ao seu gosto: Você pode incluir cogumelos, cenoura ou até mesmo substituir o amendoim por castanha-de-caju.
Ajuste o molho: Se preferir um sabor mais adocicado, adicione mais açúcar. Para uma versão mais picante, incremente com pimenta.
Experimente diferentes acompanhamentos: Servir com arroz integral ou quinoa pode tornar o prato ainda mais saudável.
Experimente versões proteicas diferentes: Além do frango, você pode testar a receita com carne bovina, camarão ou tofu para opções vegetarianas e veganas.

Como Servir o Frango Xadrez?

O frango xadrez pode ser servido de diversas formas, dependendo da sua preferência. As opções mais comuns incluem:

Com arroz branco ou integral: Clássico e perfeito para absorver o molho.
Com macarrão oriental: Como yakisoba ou bifum, criando uma refeição completa e saborosa.
Versão low carb: Se deseja reduzir os carboidratos, sirva com legumes grelhados ou purê de couve-flor.
Com quinoa ou arroz de couve-flor: Alternativa saudável e nutritiva para um prato mais leve.
Com noodles de abobrinha ou cenoura: Uma opção criativa para um prato mais leve e nutritivo.
Com pão sírio ou wraps: Para uma versão mais prática e ideal para refeições rápidas.
Em bowls orientais: Servido com um mix de arroz, folhas verdes e sementes para um toque especial.
Como recheio de tacos ou panquecas: Uma forma inovadora de trazer um toque oriental para outras culinárias.
Sobre uma salada fresca: Sirva o frango xadrez sobre folhas verdes para uma refeição leve e nutritiva.

Como Armazenar o Frango Xadrez?

Se sobrar frango xadrez, você pode armazená-lo corretamente para consumir depois:

Na geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
No freezer: Para uma conservação mais longa, congele o frango xadrez em porções individuais por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça em uma frigideira ou micro-ondas antes de servir.
Evite congelar os vegetais separadamente: Eles podem perder a textura crocante ao descongelar.

Benefícios do Frango Xadrez para a Saúde

Além de delicioso, o frango xadrez é uma opção nutritiva para incluir em sua alimentação. Confira alguns de seus benefícios:

Fonte de Proteínas: O frango é rico em proteínas magras, essenciais para o fortalecimento muscular e saciedade prolongada.
Baixo em Gorduras: Se preparado de maneira equilibrada, o prato pode ser uma opção leve e saudável.
Rico em Vitaminas e Minerais: Os vegetais utilizados na receita fornecem fibras, vitaminas e antioxidantes.
Opção Versátil: Pode ser adaptado para versões mais saudáveis, como o uso de molho shoyu light ou substituição do amendoim por castanhas.
Contribui para uma Alimentação Equilibrada: Graças à sua composição variada, o prato oferece um mix de macronutrientes essenciais.

O frango xadrez é uma opção perfeita para quem busca um prato rápido, saboroso e nutritivo.

Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, você pode trazer a autêntica experiência da culinária oriental para sua cozinha. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!